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2015北京中考饮食:早餐要吃好

来源:中考网整理    作者:紫小涵    2015-06-13 00:11:21

说两句

  •   早餐要吃好不要吃太多

      如果不吃早餐或早餐吃得不好,上午10时左右血糖水平降低,就会产生饥饿感,反应迟钝,从而影响学习效率或考试。如果因为某些原因没吃早餐,如孩子过于紧张,没有食欲时,可给孩子带上一小块巧克力、一片面包和一瓶牛奶或酸奶。注意食量不宜过多,以免影响午餐的进食。一般说来,一顿营养早餐应该包括以下4类食物:

      谷类食物:如馒头、包子、绿豆粥、玉米、面条等。

      动物性食物:如鸡蛋,煮、蒸、炒均可。

      豆制品、奶及奶制品:豆腐、牛奶、豆浆、豆腐脑等。

      新鲜蔬菜、水果:黄瓜、苹果、香蕉、西红柿、桃子等。

      保证优质蛋白质摄入

      学生每日需要蛋白质70~80克,复习考试期间可适当增加一些。优质蛋白质存在于动物性食物和豆类食物中。可多选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等,这些食物不但含有丰富的优质蛋白质,还富含钙、铁、维生素A、B族维生素和维生素D。另外,鱼、虾、贝类,尤其是深海鱼,含有丰富的DHA,可以提高大脑功能、增强记忆力。适当摄取脂肪可增强记忆力。脂肪中含有磷脂和胆固醇。磷脂有卵磷脂和脑磷脂,均是大脑记忆功能必需的物质。胆固醇也是大脑活动的所需物质,学生尤不可缺。大豆、芝麻和蛋黄含有丰富的卵磷脂。

     

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